烘焙工艺器具器具，汉语词语，原指工作时所需用的器具，后引申为为达到、完成或促进某一事物的手段。以前大部分器具都是简单手工具，大部分人类学家相信工具的使用是人类进化史上重要的一步，人类发展出与其他手指相对的拇指用以把握工具，而智力的进步能帮助人类适当运用器具。