用新鲜的、干的红辣椒在烘焙纸上用黑木浆和黑木板的重量把黑巧克力切碎。巧克力粤港澳称为朱古力原产自中美洲，巧克力来自“xocolatl”，是纳瓦特尔语单词意为“苦水”，是以可可做为主料的混合型食品。