三种不同类型的面条、小麦拉面或乌冬碗、透明玻璃面或苦瓜、荞麦香肠或荞麦面、白米面或面条，一种用谷物或豆类的面粉加水和成面团，之后或者压或擀制成片再切或压，或者使用搓、拉、捏等手段，制成条状。