一套四种不同的日本或中国的小麦面条，俗称拉面或乌冬。搭配鸡肉、牛肉、虾、蔬菜。手绘的面或面条，一种用谷物或豆类的面粉加水和成面团，之后或者压或擀制成片再切或压，或者使用搓、拉、捏等手段，制成条状。